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【美食小课堂】孕前5大食谱助你怀健康宝宝

味道 | 广元

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“民以食为天”,想要怀孕的女性们,更是要以“食为天”。因为孕前准备的时候,营养大餐可是少不了的哦!只有吃的有营养、科学和平衡,怀上的宝宝才能更加健康聪明的。那孕前有哪些食谱可以助你怀健康宝宝呢?下面介绍5大菜谱。



一、孕前食谱:鸡丝豌豆

主料: 豌豆 50克 鸡胸脯肉 200克

辅料: 鸡蛋清 20克

调料: 植物油 50克 料酒 25克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 30克 淀粉(玉米) 30克

制作工艺

1. 鸡脯肉切丝放在碗里加蛋清、淀粉抓匀;

2. 豌豆入沸水锅中焯一下;

3. 炒锅坐火上倒油,三四成热时下入鸡丝,划炒变色后倒出;

4. 炒锅中放入豌豆及料酒、高汤500克、盐、白糖,烧开后撇去浮沫,倒入鸡丝翻炒片刻,勾薄芡,撒味精推匀盛在汤碗里即可。


二、孕前食谱:糯米麦粥

【功效】民间凡遇到小孩脾胃虚弱,自汗神疲;妇女心神不宁、夜睡不熟等,常用糯米小麦煲粥吃。它不仅可治中气虚弱、神疲倦乏、肌肉无力等虚弱之症,而且对神经衰弱也有治疗作用,久服益人。糯米,性味甘淡、平,入脾、胃经。功能补中气益气,缓中而暖脾胃。

小麦,是我国主要粮食作物之一。性味甘、微寒。含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶、维生素B等。功能养心神,敛虚汗。《草本拾遗》认为它可以“补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力”。《本草再新》说它能“养心,益肾,和血,健脾”。《本草纲目》还指出它有“止虚汗”的作用。

【做法】每次可用糯米约50克、小麦米60克,煲成粥后加糖适量调味服用。


三、孕前食谱:绿豆芽拌海带

主料: 海带(鲜) 200克 绿豆芽 200克

调料: 盐 5克 味精 2克 白砂糖 3克 香油 20克

制作工艺

1. 海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉;

2. 海带切成5厘米长的丝,放入盆内;

3. 绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水分;

4. 倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即成。

   菜品口感 鲜辣脆嫩清凉爽口。

四、孕前食谱:牛奶菠菜汤

主料:牛奶 250克 菠菜 300克 土豆 200克

辅料:吉士粉 25克

调料:香叶 2克 葱白 5克 盐 3克 胡椒粉 1克 黄油 15克

制作工艺

1. 将葱白切成末;

2. 土豆削皮洗净,切成0.5厘米见方的丁;

3. 菠菜放开水锅内烫透捞出,控去水,剁成泥;

4. 锅上火倒入鸡汤,用旺火煮开;

5. 另起锅放入牛奶,煮沸后离火;

6. 在鸡汤锅内放黄油烧热,加入葱白末和香叶,转微火焖2分钟,再加入精盐、胡椒粉调匀,倒入菠菜泥;

7. 汤沸离火,盛入汤盘内,撒上吉士粉,趁热食用。


五、孕前食谱:芹菜拌虾仁

主料:虾仁 100克 芹菜 200克

调料:花生油 30克 花椒 3克 葱白 5克 料酒 5克 大蒜 10克 味精 1克 盐 5克

制作工艺

1.芹菜去根和叶,洗净后斜刀切成2厘米长的段,放入沸水锅中焯一下,捞入凉开水内过凉,沥干水分放入盆内,撒上精盐;大虾仁洗净后片成虾片,投入加有料酒的沸水锅内焯一下,捞出沥干水分后放在芹菜上;味精用温开水溶化后浇在芹菜上;葱白洗净后切成细丝;蒜去皮洗净后切成薄片。

2.锅置小火上,花椒焙焦,放入花生油把花椒炸透,捞去花椒粒,放入蒜片和葱丝略炸一下,倒在芹菜上,拌匀晾凉即成。

菜品口感:芹菜脆嫩,虾仁鲜美。



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